mercoledì 13 aprile 2011

Tortini di Frolla con ripieno di Riso e Marmellata di Pesche

Oggi mi prendo una piccola pausa dal lavoro per le decorazioni di biscotti e torte, ci tenevo a partecipare al Contest di MariaCristina e così ho preparato questi tortini di pasta frolla con un ripieno un po' diverso.....a me piacciono molto perchè sono dolcetti un po' diversi, con un gusto particolare che però non a tutti può piacere.....il ripieno del riso affogato nella marmellata lo trovo ancora più indicato di quello che avevo fatto in precedenza con il cioccolato...ma ora basta parlare....ecco la ricetta!!!!!

Per 12 dolcetti stampo muffins

Per la Frolla:
200 gr. di farina 00 Del Molino Chiavazza
100 gr. di zucchero
100 gr. di burro a temperatura ambiente
3 tuorli
2 bacche di vaniglia

Per il Ripieno:
200 ml di latte intero
120 ml di panna liquida
30 gr di riso (non il parboiled)
1 Bustina di vanillina
50 gr di zucchero
250 gr marmellata di pesche a pezzettoni"homemade"

Si comincia mettendo a bollire il latte con la panna e la vanillina, appena bolle si inseriscono il riso e lo zucchero, girare di tanto in tanto fino ad assorbimento del latte (circa 20 minuti) deve rimanere la consistenza di una crema, se il riso non è ancora ben cotto dopo aver consumato tutto il latte e la panna aggiungere ancora del latte, ma poco alla volta.
Si lascia riposare il composto e non appena si è raffreddato aggiungere la marmellata di pesche a pezzettoni.
Intanto si prepara la frolla....
Con 2/3 della frolla si rivestono 12 stampini per muffins, e si posiziona il ripieno all'interno...io sono stata mooolto generosa.....
Si rivestono gli stampini con il resto della frolla, io li ho coperti completamente, ma si possono anche fare decorazioni con la pasta...
Ho poi bucherellato con uno stuzzicadenti la copertura di pasta in modo che non si aprissero in cottura.
Poi in forno a 180° per 15-18 minuti.
Spero vi piacciano,
a presto
ciaooooooooooo



Con questa ricetta partecipo al Contest "Marmellata.....che passione!!!!!" di MariaCristina del blog "Come si fa a..." in collaborazione con la Rigoni di Asiago....in bocca al lupo a me!!!!!


13 commenti:

  1. stavo proprio pensando a te..e puff..appari con un nuovo post..quando si dice la telepatia...;)

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  2. Se mi piacciono? Stò per azzannare il computer!! Sono meravigliosi, si mangiano con gli occhi!! Pensa come devono essere sul palato!! Bravissima cara!! Secondo me dovresti diventare ingegnera di pasticceria!!!
    Un abbraccio, Maria Luisa!!

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  3. Io triste! Triste! Cosa darei per averne uno! Basta vado in cucina afrmi una fetta con la marmellata!
    Baci!

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  4. ma che ideuzza, brava! adoro il riso nei dolci, non li ho mai provati però, davvero ottimo brava

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  5. ma che bella idea queste crostatine con il riso e la marmellata!!!!!

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  6. Ma che bella questa ricetta! Sarà contento il mio bimbo che ha una passione smodata per il riso

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  7. Geniale! non ci avrei mai pensato a questo ripieno! Brava!

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  8. In bocca al lupo, sono riuscita finalmente ad aggiornare le ricette, bacioni.

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  9. Foto deliziose e delicate come questi magnifici tortini dall'aria "preziosa d'altri tempi":)

    Bacio e buona domenica
    diariodicucina.blogspot.com

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  10. ma lo sai che sono strepitosi???...così delicati ma nello stesso modo curatissimi nei dettagli e negli ingredienti...mi piacciono!!!

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  11. @Gli Sbarluccichii della Streghetta:..già..era da un po' che non postavo nulla..ma sai com'è...tra la puffa ed il lavoro.....;))))))))))))))))
    @maria luisa: grazie!!!!!! a me piacciono tanto perchè mi piace la crema con il riso, è molto delicata ma anche particolare....
    @Marcella:...ma nooooooo!!!!! prova a farli, sono tanto semplici quanto buoni!!!!!
    @sulemaniche:....dai...prova e poi dimmi come ti sembrano!!! grazie, ciaooooooooooooooo
    @Valentina: grazie!!!!
    @Silvi's Kitchen: grazie cara!!!!
    @pennaeforchetta: si si..sono sicura che se gli piace il riso gli piaceranno anche questi tortini!!!!

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  12. @Cannella: grazie grazie!!!
    @mariacristina: grazie cara, e crepi il pupo...hai fatto un lavorone con tutte le nostre ricette!!!!
    @Letiziando: grazie, sei sempre gentilissima!!!!!
    @Anonimo: grazie!!!!troppi complimenti!!!!

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